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  • 关于大豆蛋白的基本信息

    点击次数:  更新时间:19/06/03 15:06:06 来源:www.shandongqihui.com关闭
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       哈喽大家好,我是你们的吃货小编,在前几期小编为大家介绍了关于火腿肠中的大豆蛋白是什么这个问题,那么我们知道它就是一种大豆的提取物,所以今天小编就来为大家介绍一下我们在大豆中提取出来的大豆蛋白的基本信息。
       大豆是中国主要的农作物之一,因为它兼有食用油脂资源和食用蛋白资源的特点,具有很高的营养价值,大豆蛋白是自然界中含量最丰富的蛋白质,其所含氨基酸组成与人体必需氨基酸组成相似,同时还含有丰富的钙、磷、铁、低聚糖及各种维生素,被誉为“生长着的黄金”。工业化的大豆蛋白产品包括大豆蛋白粉(SF)、大豆浓缩蛋白(SPC)、大豆分离蛋白(SPI)及大豆组织蛋白(TSP)。  
       FAO/WHO(1985)人类试验结果表明,大豆蛋白必需氨基酸组成较适合人体需要,对于两岁以上的人,大豆蛋白的生理效价为100,大豆中富含蛋白质,其蛋白质含量几乎是肉、蛋、鱼的二倍。而且大豆所含的蛋白质中人体“必需氨基酸”含量充足、组分齐全,属于“优质蛋白质”。人体对蛋白质的需求因年龄、性别、体重、工种等不同而有所差异。为了指导人们的膳食,世界各国结合本国实际情况分别制订出“推荐每日膳食营养素供给量”(RDA)。1999年,美国食品药品监督局(FDA)发表声明:每天摄入25克大豆蛋白,有减少患心脑血管疾病的风险。
       我们在火腿肠中比较经常添加的大豆蛋白也就是从我们的大豆中提取出来了,它是对我们的身体具有一定好处的一种物质,平常我们吃的豆腐以及喝的豆浆中都是有大豆蛋白存在的,所以说我们的火腿肠中可不仅仅只有肉哦,各位仙女也是可以吃一点的哦。

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